2.5 サプリメントの知識

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55.ヨウ素(ヨード)

 ヨウ素は海藻に多く含まれているミネラルで、これまでの日本人は欠乏することがなかったのですが、食生活の欧米化が進むと共に不足しがちなミネラルの1つになってきました。

〔1日の所要量(RDA)〕
成人は、150mcg

〔作用〕
 甲状腺ホルモン(チロキシン)の材料として、なくてはならないミネラルです。甲状腺ホルモンはエネルギー代謝に関与しているほか、呼吸を整えるなど、からだのさまざまな調整をする大切なホルモンです。余分なエネルギーを燃焼させて肥満を防ぎ、髪と皮膚、歯と爪の健康にも欠かせません。ダイエットにも重要です。成長期の子どもにヨウ素が不足すると、体と知能の成長・発達に遅れを来します。大人では疲れやすくなったり体温が低下したり、さらには甲状腺の機能低下、甲状腺腫、肥満を招きます。アメリカ人に乳ガンが多く日本人に少ないのは、ヨウ素の摂取量の違いが理由の1つではないかといわれています。

〔危険性〕
 天然のヨウ素には毒性はありませんが、極端に大量に摂った場合はかえって甲状腺の機能が衰えてしまいます。

〔豊富に含む食品〕
 海藻、魚、牡蠣などの海産物。タマネギ、にんにく、しいたけ、大豆などにも含まれますが、その程度は、その土地の水にどの程度ヨウ素が含まれているかで決まります。

〔ポイント〕
 赤ちゃんの甲状腺はまだ未成熟な状態なので、ヨウ素を摂りすぎると甲状腺機能の低下が長く続いてしまいます。赤ちゃんには積極的にヨウ素を与えることは避けましょう。
 生のキャベツを大量に食べると、ヨウ素が不足することがあります。キャベツにはヨウ素の働きを妨げる成分が含まれているからです。


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