2.5 サプリメントの知識

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19. 冷温圧搾法（Cold Pressed）という表示

　冷温圧搾法（コールドプレス）とは、植物油や油のカプセルの場合に重要で、熱を加えず絞っているためビタミン、バイオフラボノイド、多価不飽和脂肪酸などが酸化したり壊れたりせずに入っていることを示しています。
　例えば亜麻仁油（フラックスシードオイル）などはこの方法でないと酸化してしまい、かえって体に悪いものに変質します。余談ですが、フラックスシードオイルなどの不飽和脂肪酸は、できるだけビタミンEなどの脂溶性抗酸化物とともにおとりください。胃の中で酸化して小腸から吸収されるときに酸化した油となる可能性があります。ビタミンEはこれを防ぐのに効果があります。
　栄養療法医の中には、封を切ったフラックスシードオイルやEPA/DHAなどの不飽和脂肪酸にビタミンEの油を振りかけておくことを勧める方もいます。空気中の酸素により酸化されないようにするためです。もともとのボトルには酸化を防ぐため空気ではなく窒素などの気体が充填されています。封を切るとこれがなくなるのです。
　但し、本格屋としてはこの方法は、ソフトジェルのカプセル表面を溶かして粘った状態にするため、あまりお勧めではないように思えますが・・・・

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